Altid Friske store østers - 1 stk. østers 25,-kr / €3,50
Vores østers er af stillehavstypen og stammer primært fra Holland, hvor de opdrættes i havfarme -
Serveres med rødløgs dressing - sprødt.
Forretter:
Cremet suppe af krebs -
Krebse hale mousse – jordskokker – kørvel – sprødt brød.
Terrin af kammusling og kuller -
Bacon creme - havtorn - urter.
Generalens varmrøget laks -
Persillerod – æble – urter – sort salt
Hovedretter: 225,00kr / 32€ for en enkelt stor portion.
Dagens friske fisk…
Efter fangst fra de Danske vande- med passende tilbehør.
Urte marineret kalve ribeye på spyd…
Grillede grønsager – pesto – syltet løg.
Vildand…
Fyldt bryst – bagt lår – spidskål - kirsebær essens - indbagt kartoffel med urter.
Grambogaard Svine kæber…
Agen svesker – cognac – hasselnød – gratin Duphinois.
Dessert og ost.
Langelandske pære på 4 måder.
Mousse – Tærte – Granite – Syltet med sødt knas og sprøde kiks.
Creme bruleé på blommer og vanilje.
Grøn æble sorbet.
Chokolade fondant af 70% mørk chokolade.
Rødvins sauce - Hvid chokolade parfait
5 Oste.
fra Danmark og det store udland. (som enkelt ret 125,-kr / 18 €)
Vælg frit fra vores menukort.
Vælg 2 retters menu 295,00kr.
Vælg 3 retters menu 345,00kr.
Vælg 4 retters menu 395,00kr.
Spørg vores personale om allagener.
