Serveres i vores restaurant i Tranekær - alle fredage og lørdage.
Vælg 2 retters menu 295,00kr. Vælg 3 retters menu 345,00kr. Vælg 4 retters menu 395,00kr. Spørg vores personale om allagener.
Forretter:
Frisk stenbiderrogn.
Creme af avocado - lime olie - anisløg.
Jomfruhummer suppe.
Ristede kalve brisler - creme duble - urter.
Terrin af unghane og pistacie.
Agurk - grov sennep - jordskokker.
Hovedretter:
225,00kr / 32€ for en enkelt stor portion.
Dagens friske fisk…
Efter fangst fra de Danske vande med passende tilbehør.
Roulade af lammekød…
Bagt lamme roulade med mandler og rosmarin.
Oliven - tomat - hvidløg - sky af lam.
Tournedos Pichardt…
Grambogaard Oksemørbrad 250g glaseret i rødvin og bitter chokolade - Selleri - Pom. Anna - Rødløg.
NOTE: tillæg til hovedret 50,-kr
Den grønne ret…
Kartofler - bagte rodfrugter - løg på flere måde - sylt, sødt og surt med passende sauce
Dessert og ost.
Duble chokolade mousse.
Knas og sprødt.
Creme Bruleé.
På 70% mørk chokolade - Kirsebær sorbet.
Bagt ananas i urter.
Hvid chokolade puf og mousse af ananas.
5 Oste.
fra Danmark og det store udland. (som enkelt ret 125,-kr / 18 €)
