NYTÅR 2019
Husk at bestille Deres nytårsmenu eller skaldyrs anretning i god tid
og fuldstændig klar til opvarmning og anretning.
Den store Skaldyrs anretning, flot anrettet på fade med tilbehør –
KUN 650,00kr pr cov.
Muslinge og krebse suppe.… med muslinge mousse og krebsehaler –
½ kogt hummer, jomfruhummer,
3 østers, Dildkogte krebs, 2 slags muslinger, kogte krabbe klør
Saftige rejer med urter – grillet blæksprutte – laks og kammuslinger terrin –
Syltet laks – Skaldyrs salat med jordskokker og kammusling.
Serveret med et udvalg i dressing og brød.

 

Pichardt’s Nytårsgalla menu 2019
Pichardt’s giver 3 snacks til at starte med:
Sprøde rodfrugter, grønne oliven, vagtelæg i grøn olie.

Cremet Muslinge og krebse suppe.
Muslinge mousse, krebsehaler –
salte jordskokker og syrlige gulerødder.

Røget krondyr kølle. Trøffel og persillerods creme – kastanjer i vin – urter.
Bagt Torskeryg med hummer.
Salsa af tomat og peberfrugt – persille, æble og lime.

Grillet Kalvemørbrad og perlehøne ”pølse”.
Røget marv sauce m. cognac – 3 slags pastinak – Pom. Anna

Chokolade og grape:
Lys Chokolade kage med mørk chokolade mousse –
Hvid grape i kurv og chokolade creme – kirsebær i Grevindens vin.

3 retter 395,00kr.       4 retter 475,00kr         5 retter 550,00kr.
Snacks, samt brød og smør er incl.

Share